酒杯情調提拉米蘇怎麼做-酒杯情調提拉米蘇的做法

“酒杯情調的提拉米蘇——含笑的最愛！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酒杯情調提拉米蘇的做法步驟

• 1、將吉利丁片掰成小塊用適量清水泡軟待用

• 2、蛋黃三個，用打蛋器打至粘稠；砂糖加水煮開以後關火，將蛋黃液緩緩倒入，繼續攪打蛋黃液直到温度降到體温左右

• 3、將馬斯卡彭奶酪放入大碗內，用打蛋器打至順滑將降温後的第二步蛋黃液倒入馬斯卡彭奶酪內拌勻

• 4、將浸泡吉利丁片的水倒掉，將碗放入熱水中隔水加熱使吉利丁片溶化，然後將溶化後的吉利丁液倒入第三步奶酪中拌勻。

• 5、打發淡奶油（出現紋路即可），將打發的淡奶油加入到第四步中拌勻

• 6、在一個小碟中倒入適量咖啡甜酒，將手指餅乾放入蘸一下，再放入酒杯底部，上面鋪一層奶酪糊，表面刮平整即可。

小竅門

最後可以在表面撒上一層可可粉，也可以再用糖粉做些裝飾，放入冰箱冷藏凝固即可食用。