提拉米蘇的做法 山寨版.提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

提拉米蘇的做法步驟

• 1、吉利丁片掰成小片，放入碗中用冷水泡着

• 2、蛋黃用電動打蛋器打發到濃稠的狀態

• 3、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰

• 4、關火後一邊用打蛋器攪打，一邊倒入打發好的蛋黃，將蛋黃燙熟。再攪打5分鐘左右，至蛋黃糊的温度冷卻；

• 5、奶油奶酪倒入較大的碗中，用電動打蛋器攪打到順滑

• 6、然後，和蛋黃糊混合拌勻；

• 7、吉利丁片泡軟後，濾幹水分；

• 8、隔水加熱至吉利丁片溶化即關火。温度不要太高，否則會影響吉利丁片的凝結效果；

• 9、把吉利丁溶液倒入第6步混合好的奶油芝士蛋黃糊裏，拌勻；

• 10、150ML動物性淡奶油用電動打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)；

• 11、加入奶油芝士蛋黃糊裏，拌勻；

• 12、取一片手指餅乾，放牛奶裏快速蘸一下取出。手指餅乾很吸水，放久了就拿不上來了；

• 13、重複這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾；

• 14、倒入一半的奶油芝士蛋黃糊；

• 15、繼續鋪一層蘸了牛奶的手指餅乾；

• 16、把剩下的一半奶油芝士蛋黃糊倒入；

• 17、然後放進冰箱，冷藏5-6個六個小時或者過夜；

• 18、等芝士糊凝固以後，用熱毛巾包住蛋糕模四周捂一下，或用電風吹吹一圈，就可以脱模了！開吃前，周圍圍上手指餅乾做裝飾，再鋪上新鮮芒果粒，Yummy……

小竅門

木有馬斯卡彭芝士，木有咖啡酒，唯一隻擁有傳統提拉米蘇三種原料中的手指餅乾
另外要照顧到恩澤寶貝，連表面撒得可可粉都用芒果粒代替了
SO，今天這個提拉米蘇，好山寨哦……哈哈！