提拉米蘇 怎麼做-提拉米蘇 的做法

“提拉米蘇是意式甜品的代表，馬斯卡布尼奶酪的軟滑在嘴裏留有餘香，而後咖啡的香味給你意外的驚喜。本配方可供10人份。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

提拉米蘇 的做法步驟

• 1、咖啡粉用300毫升沸水泡開，冷卻後加入咖啡酒待用。

• 2、香草莢切開後，刮出籽，放入鍋中加入50克清水，小火燒濃稠成香草汁。

• 3、燒成這樣哦，注意那黑色不是燒焦哦，是香草籽。

• 4、三個蛋黃加入25克糖粉。

• 5、打發成濃稠狀態。

• 6、三個蛋清加入25克糖粉。

• 7、打發成型，要硬一點哦。

• 8、淡奶油同樣打發。

• 9、把馬斯卡布尼奶酪加入到已經打發的蛋黃裏面，用刮刀攪拌均勻。

• 10、再加入打發好的蛋清，同樣用刮刀攪拌均勻。

• 11、最後加入打發好的淡奶油，也攪拌均勻。

• 12、攪拌均勻後，最後倒入燒好的香草汁，拌勻。

• 13、攪拌成軟滑的奶油，裝入裱花袋。

• 14、先在盤底擠一層奶油。

• 15、把手指餅乾泡一下咖啡液，注意，放一下馬上拿出來，不然咖啡味太弄，吃的時候會苦。

• 16、然後在奶油上均勻得擺一層手指餅乾。

• 17、在手指餅乾上再擠一層奶油。

• 18、如此重複，一共3層奶油，2層手指餅乾。

• 19、最後在表面撒一層可可粉，美味的提拉米蘇就完成了。（放入冰箱冷藏10個小時，再吃哦）。

小竅門

1、咖啡可以選擇速溶咖啡，也可以選擇掛耳朵咖啡，根據自己喜好選擇。
2、三種原料打發的時候，要注意硬度，不要太軟。
3、撒可可粉的時候不要撒太厚。不然影響味道。
4、最最重要的是，一定要放冰箱冷藏10個小時以後再吃，這樣的味道才會更加融合。