提拉米蘇怎麼做-提拉米蘇的做法

“提拉米蘇（Tiramisu）香醇濃郁的口感，將原味咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、馬斯卡彭的稠香、可可粉的乾爽，完美的融合在一起，一款夏天超級棒的甜品，你喜歡嗎？#今日美食分享~提拉米蘇”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

提拉米蘇的做法步驟

• 1、準備好馬斯卡彭。

• 2、室温軟化。

• 3、攪拌至順滑。

• 4、準備好三個蛋黃。

• 5、加入細砂糖60克。

• 6、攪拌均勻。

• 7、加入30克咖啡酒和30克涼白開。

• 8、攪拌均勻。

• 9、再次攪拌均勻。

• 10、攪拌至糖融化。

• 11、隔水，小火加熱至65度，期間要不停的快速攪拌，攪拌至濃稠(由於提拉米蘇不用烘烤，雞蛋就有消毒才能吃，這就是生蛋消毒法)。

• 12、離火，用打蛋器攪打至泛白，同時把温度降至手心温度差不多。

• 13、雞蛋糊就好了。

• 14、雞蛋糊就好了。

• 15、攪好的雞蛋糊分三次加入順滑的馬斯卡彭中。

• 16、攪拌均勻。

• 17、提拉米蘇的蛋糕糊就好了。

• 18、裝入裱花袋中，待用。

• 19、濃縮咖啡40ml+甜酒15ml，咖啡糖酒液就好了。

• 20、取出之前做好的手指餅乾。

• 21、手指餅乾在調好的濃縮咖啡酒液裏輕輕滾一下。

• 22、平鋪在盒子中。

• 23、擠上馬斯卡彭蛋糕糊。

• 24、填滿一層。

• 25、再擺上一層沾滿咖啡酒液的手指餅乾，壓壓平。

• 26、最後再擠上一層馬斯卡彭蛋糕糊，刮平表面(一共鋪滿4層)。

• 27、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少4個小時以上。

• 28、時間結束後，曬上一層薄薄的可可粉。

• 29、提拉米蘇成品就好了，用薄荷葉裝飾一下。

• 30、用一朵花花裝飾一下，又是一款提拉米蘇了哦。

• 31、成品圖。

• 32、享受一下美味吧。

• 33、成品圖。