杯裝提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

馬斯卡彭芝士 ：250
手指餅乾 ：75
細砂糖 ：60
蛋黃 ：1個
動物性淡奶油 ：120毫升
咖啡酒 ：45毫升
可可粉 ：適量
糖粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 將蛋黃和細砂糖放入碗中。

3. 鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱，但不要煮沸，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白。

4. 將淡奶油打發至7成發，不要打太硬。

5. 把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和第3步中的蛋黃，第4步中的淡奶油混合攪拌均勻，成為芝士餡。

6. 把咖啡酒倒入小碗中。

7. 取一根手指餅乾，在咖啡酒裏快速地浸泡一下，鋪到酒杯底部。

8. 在酒杯中倒入一部分芝士餡。

9. 重複第7步，在芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡至杯口，用刀抹平整，放入冰箱冷藏4小時以上。

10. 吃之前，表面撒上一層可可粉，再用糖粉在表面做一些裝飾。