很有食慾的杯裝提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

馬斯卡彭 ：250
淡奶油 ：150

輔料

砂糖 ：50
咖啡液 ：50ml
糖粉 ：5
牛奶 ：30
朗姆酒 ：15ml
可可粉 ：10
手指餅乾 ：50
蛋黃 ：50

具體步驟

1.做提拉米蘇之前要先做手指餅乾原料：雞蛋2個、細砂糖50克、低粉60克2個雞蛋分開蛋白和蛋黃

2.蛋黃打散

3.蛋白分三次加糖打發至硬性發泡

4.取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻，

5.將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻

6.低粉篩入雞蛋糊中

7.切拌均勻，使麪粉與蛋糊充分混合

8.將攪拌好的麪糊倒入裱花袋中

9.擠入手指餅乾模具中

10.烤箱預熱180度，烘烤10分鐘左右

11.準備淡奶油和馬斯卡彭奶酪

12.馬斯卡彭奶酪放入容器內

13.用電動打蛋器攪打至順滑備用

14.蛋黃加入砂糖攪打均勻

15.倒入牛奶攪打均勻

16.分次倒入馬斯卡彭奶酪中

17.用電動打蛋器攪打均勻

18.另取一容器，放入淡奶油，打至7分發

19.將淡奶油放入奶酪雞蛋糊中，切拌均勻

20.純咖啡液里加入朗姆酒，攪勻

21.將手指餅蘸滿咖啡液，鋪在杯子的底部

22.放入做好的奶酪餡至杯子的1/2

23.再鋪一層手指餅

24.加入奶酪餡至杯口

25.撒一層可可粉，再用糖粉篩撒一點糖粉裝飾即可，放入冰箱冷藏半日即可食用

烹飪技巧

1、傳統提拉米蘇要加吉利丁等凝固劑，但杯裝的不用，而且口感更加順滑2、提拉米蘇用的蛋黃必須要是非常新鮮，加入朗姆酒（白酒）有殺菌消毒的作用，如果對生雞蛋有情節，可以將雞蛋糊加熱後再使用3、如果不想做手指餅版本的，可以直接用奧利奧餅乾壓碎後做底，更省事方便