噴香的提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

砂糖 ：40
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：60

輔料

kahlua咖啡酒 ：200
白砂糖 ：70
防潮可可粉 ：
蛋黃 ：3個
水 ：60
動物性淡奶油 ：120
馬斯卡彭芝士 ：250
吉利丁片 ：2片
防潮糖粉 ：

具體步驟

1.首先製作手指餅乾 把蛋清蛋黃分離 蛋清加入20g砂糖打至硬性發泡

2.蛋黃加入砂糖 打至發白 體積蓬鬆

3.分兩次把打好的蛋清加到蛋黃糊裏翻拌均勻

4.篩入麪粉 翻拌均勻

5.準備一個裱花袋 放一個大號裱花嘴，把拌好的麪糊裝入裱花袋 均勻的擠在烤盤上 放入烤箱170度18分鐘

6.吉利丁片用冷水泡軟備用

7.鍋60克水 60克砂糖小火熬製兩分鐘左右

8.熬糖水的時候把蛋黃打到體積變大 發白

9.熬好的糖水一邊慢慢到入蛋黃碗裏 一邊用打蛋器攪拌 吉利丁片隔水融化也同樣的方法加入 打勻

10.馬斯卡彭 用打蛋器打到順滑即可

11.打好的馬斯卡彭取一半加到蛋黃糊的碗裏翻拌到無顆粒狀

12.淡奶油打發至五六分發

13.打打好的淡奶油和芝士糊倒在一起翻拌均勻即可 我的這個芝士糊放在窗口了-_-|| 大冬天的凝固很快… 不過不影響味道^_^

14.餅乾在咖啡酒裏滾一下 兩面沾滿咖啡酒

15.把餅乾擺放在活底蛋糕模底部

16.加一層提拉米蘇糊 再擺一層餅乾 再一層糊

17.倒入最後的提拉米蘇糊表面弄平 放入冰箱冷藏4小時以上

18.拿出來用吹風機或熱毛巾脱模 然後篩上可可粉 和糖粉裝飾即可