美味的提拉米蘇盆栽如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的提拉米蘇盆栽，曾是風靡一時“網紅”雪糕。外觀就真的想一盆盆栽的樣子，但其實裏面是雪糕，好看又好吃。之前許多人都買來吃的同時發朋友圈發微博等等，不過有些人説買來的那個不怎麼好吃。後來我自己研究着製作，感覺這個挺好吃的，就推出來給大家試試做吧。

主料

雞蛋黃 ：2個
細砂糖 ：75

輔料

芝士奶酪 ：200
動物性淡奶油 ：150
速溶咖啡粉 ：1/2大勺
熱水 ：40ml
可可粉 ：適量
水 ：75
朗姆酒 ：15ml
吉利丁粉 ：1包
手指餅乾 ：適量

具體步驟

1.先做好手指餅乾，詳見：

2.分離兩個蛋黃

3.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態

4.水倒入鍋中

5.加入細砂糖，加熱煮成糖水、邊煮邊攪拌，加熱至沸騰、關火

6.一邊用打蛋器攪打、一邊緩緩倒入之前打發好蛋黃，倒入完畢以後、繼續用打蛋器攪打、打5~10分鐘左右、此刻蛋黃糊的温度應該已經降下來了、和手心温度接近的蛋黃，

7.另取一碗、裝入芝士奶酪

8.用打蛋器攪打至順滑

9.加入蛋黃糊，翻拌均勻

10.吉利丁粉加涼開水泡好

11.吉利丁溶液加入混合好的芝士糊、拌勻

12.150ml動物性淡奶油用打蛋器打發至軟性發泡（剛剛出現紋路即可）

13.加入芝士糊

14.拌勻

15.速溶咖啡粉兑40ml的熱水，加入朗姆酒

16.手指餅乾在咖啡酒裏快速蘸一下、讓手指餅乾沾滿咖啡酒

17.把手指餅乾鋪滿杯子底部

18.倒入一半的芝士糊，震杯、把裏面的氣泡震出來

19.再鋪上一層沾滿咖啡酒的手指餅乾

20.倒入剩下的芝士糊、震杯、把氣泡震出來、表面震平

21.封上保鮮膜放入冰箱冷藏5~6小時或者過夜

22.取一杯

23.表面撒上可可粉

24.在中間插上薄荷葉

25.美味開吃嘍

烹飪技巧

意大利濃縮咖啡可代替速溶咖啡粉兑40ml的熱水，這樣更好。提拉米蘇需要冷藏保存、如果要延長保存期可以放在冷凍層凍硬、吃之前再提前轉移到冷藏層或者自然解凍後再吃。