紅燒野生鯽魚怎麼做-紅燒野生鯽魚的做法
- 熱菜
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“鯽魚營養豐富,富含蛋白質,對產後身體的恢復有很好的促進作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒野生鯽魚的做法步驟
1、將鯽魚收拾乾淨,放葱段、薑片、料酒,醃10分鐘左右。
2、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面金黃。
3、煎魚完整不破。
4、炒鍋再次放油燒開,放一勺豆瓣醬。
5、將豆瓣醬炒出紅油,再放葱薑蒜炒出香味。
6、加入適量開水。
7、放入煎好的鯽魚,小火慢燉。
8、不再放鹽,放少許白糖。
9、將鯽魚燉𤆵。
10、待湯汁將盡,放入新鮮葱花,翻勻出鍋。
11、成品。
小竅門
1.鯽魚要煎的完整不破,兩面金黃。
2.水要漫過魚,燉至𤆵軟,留少許湯汁。
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