香飄十里的提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

馬斯卡彭奶油芝士 ：460
牛奶 ：30
低筋麪粉 ：84
淡奶油 ：420
細糖 ：240
雞蛋 ：260

輔料

蛋糕油 ：6
液態酥油 ：50
鹽 ：1.5g
咖啡粉 ：10
吉利片 ：15
咖啡酒 ：15

具體步驟

1.雞蛋、糖、鹽倒入攪拌桶內，快速打發，牛奶加熱，均勻混合咖啡粉，至涼

2.混喝牛奶加入雞蛋糊中，攪拌均勻，加入低筋麪粉慢速拌勻，加入蛋糕油，快速打發勻。加入油 緩緩攪勻。

3.將攪勻的糊 放入烤箱，調至170度，烤15分鐘，即可

4.烤好後 取出至涼，去表皮 切成兩塊薄片 即可

5.奶油芝士切小塊，和細糖攪拌至光亮，加入打發的蛋黃，魚膠片隔水加熱至液體狀，至涼加入芝士糊中，淡奶油打發，和芝士糊拌勻，加入咖啡酒，攪拌均勻即可

6.麪包坯平鋪在模具中，加入1/2芝士糊，放入冰箱，冷凍10分鐘，取出鋪上另一成麪包坯，再倒入剩餘的芝士糊，抹平再冷凍10分鐘，撒上可可粉，即可

烹飪技巧

無