經典提拉米蘇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

生雞蛋黃 ：6個
白糖 ：250
馬斯卡彭軟奶油芝士 ：280
濃鮮奶油 ：240
手指餅乾 ：670
帶酒味的咖啡 ：80毫升

輔料

無糖可可粉 ：2
半甜巧克力塊 ：28

具體步驟

1. 取一個湯鍋，放小半鍋水，燒開後把火調小，讓水小滾。把蛋黃和白糖放入一個小金屬盆裏，再把盆放在開水的鍋上，讓蛋黃白糖隔水煮，其間不斷攪拌。約10分鐘把盆從鍋上拿開。然後用攪拌器或筷子使勁攪打蛋黃白糖，直到混合物呈淺黃色。

2. 把馬斯卡彭軟奶油芝士加入盆裏，使勁攪打，至內容物完全混勻。把濃鮮奶油倒入另一個大碗，使勁攪打，直到穩定泡沫形成，然後輕輕拌入蛋黃芝士盆裏。混勻後擱一旁備用。

3. 取一個大玻璃碗，把一半量的手指餅乾鋪在碗底和碗的周圍；用刷子把帶酒味的咖啡刷在鋪好的餅乾上；把一半量的混好的蛋黃芝士奶油醬舀入碗中的餅乾上。再把另一半的手指餅乾鋪在碗邊和蛋黃芝士奶油醬上；用刷子把帶酒味的咖啡刷在鋪好的餅乾上；把一半量的混好的蛋黃芝士奶油醬舀在餅乾上；均勻撒上可可粉和捲曲巧克力屑在最上一層，作為點綴和提味。把做好的甜品放冰箱冷藏至少1小時最多一夜即可享用。

4. 可用削蔬菜的刮刀在巧克力塊的邊上刮出捲曲巧克力屑。