酥熘牛肉怎麼做-酥熘牛肉的做法 熱菜 關注:1.46W次 食材明細主料牛肉 (200克)黃酒 (5克)輔料葱 (適量)醬油 (10克)米醋 (30克)糖 (30克)鹽 (適量)姜 (適量)酸甜 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)酥熘牛肉的做法步驟1、食材:牛肉切片,葱薑末泡水,兑糖醋汁,玉米澱粉加水調成糊,再倒入少許清油。2、牛肉片中放鹽。3、倒黃酒。4、調入葱姜水(分幾次倒),抓勻。5、調製的米粉糊不能太稀,要稍微稠一些肉片能均勻的裹上,(如圖)。6、鍋中多倒些油,燒至六、七成熱,下入裹上澱粉糊的牛肉片。中火炸制。7、牛肉片炸至表面定型。8、撈出控油。9、鍋中油再次燒至八成熱,把炸好的牛肉片倒入油中復炸。10、復炸至表面硬挺焦黃,撈出。11、糖醋汁倒入鍋中燒開。12、放醬油,勾薄芡至湯汁微稠。13、將炸好的牛肉片下鍋翻炒至表面掛汁。14、出鍋裝盤。 標籤: 酥熘牛肉怎麼做好吃 首發 酥熘牛肉的家常做法 酥熘牛肉的最正宗做法 牛肉 酥熘牛肉 酥熘牛肉怎麼做 酥熘牛肉的做法步驟 酥熘牛肉的做法 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/32ykq9.html