酥肉怎麼做-酥肉的做法
- 小吃
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“小時候都是過年的時候才吃的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥肉的做法步驟
1、五花肉切大拇指大小的條狀。
2、放入豆瓣醬,料酒,鹽,生薑,大蒜,雞精,花椒醃製10分鐘。
3、打入雞蛋紅薯粉,放適量的水攪勻,肉比掛漿稍微幹些。
4、油燒開,再一條一條的放入醃製好的肉,開小火慢炸,這樣不用再回鍋復炸。
小竅門
看個人口味加豆瓣醬,我比較喜辣。
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