炸小酥肉怎麼做-炸小酥肉的做法
- 熱菜
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“今天叫大家做一款非常好吃的小酥肉。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸小酥肉的做法步驟
1、五花肉去皮先切成厚片,然後改造成細條,裏面加鹽,料酒和胡椒粉拌勻,醃製半個小時。
2、雞蛋一隻,磕破敲散打勻。
3、準備好小酥肉粉。
4、分少量多次早入雞蛋液中拌勻,調成濃稠能掛住五花肉即可!
5、把五花肉用筷子分別加入到蛋液中。
6、起鍋燒熱油,把掛好糊的五花肉分別一條一條的放入熱油中,先炸熟一面,之後再翻一個面繼續復炸,榨製成焦黃色即可撈出。
7、把小酥肉放入盤中,趁熱吃,特別的酥脆,喜歡的朋友也可以用來做酸湯小酥肉。
小竅門
五花肉一定要去皮,切成細條,糊的比例是能掛住五花肉即可。小酥肉如果做的多,可以分少量多次的進行油炸。
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