好吃的香炸小酥肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香炸小酥肉這道美食所需要的食材主要為雞蛋清、玉米澱粉、五花肉。五花肉選自上等新鮮的豬肉，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大保留，搭配上美味的雞蛋清以及玉米澱粉經過高温的處理，美味與營養相互融合，好吃極啦。

主料

雞蛋清 ：2個
玉米澱粉 ：250
五花肉 ：400

輔料

生抽 ：2勺
料酒 ：2勺
鹽 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨，切成細長條。

2.加入玉米澱粉、雞蛋清、少許薑末、生抽、料酒、鹽，最後加適量水拌勻。

3.均勻掛糊，十分鐘入味備用。

4.鍋裏倒入大半鍋油燒熱。

5.燒熱後迅速放入掛滿糊的肉條，一根根的放，別粘連。

6.待肉炸成型，改中火慢炸，不斷翻勻，確保要將裏面的肉炸酥熟透，撈出控油。

7.香香的酥酥脆脆的小酥肉開吃吧。

烹飪技巧

1、略帶點肥肉的豬肉切片或條狀，用來炸酥肉，那是極香的。2、喜歡吃辣的可以加點花椒、豆瓣醬、辣椒麪。3、肉條一個個的伸開往油裏放，防止粘連。