香飄的炸酥肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：600

輔料

花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
焦藕澱粉 ：6大勺
菜油 ：半鍋
雞蛋 ：2個

具體步驟

1.五花肉準備好，雞蛋兩個。

2.五花肉切成2釐米的片。

3.加入雞蛋，焦藕粉，花椒粉，適量的鹽。用筷子一直攪拌到非常濃稠為止。不夠濃稠就繼續加焦藕澱粉。

4.攪拌成這樣就可以了。不能太清了。要稍微的黏稠一點，這樣靜止10分鐘。讓其入味。

5.鍋裏倒入小半鍋油，（看鍋大小決定的）

6.燒至7.8成熱的時候就夾一塊下去炸，如果不知道油的温度就先扔一個下去炸，（看到沒有什麼反應就是油温不夠，丟下去起泡的話就證明可以了。）

7.一個一個的放下去炸，好了的就夾起來。繼續下生的下去炸，炸至金黃帶稍微一點點的深就可以了。

8.全部炸好了。開始吃咯！

烹飪技巧

1：油温一定要好好掌握，太大火的話會炸糊，炸糊了的吃起來是苦的。2：一定要用菜籽油，不然不香的，顏色也不好看。3：不能加醬油，因為這樣無法分辨到底炸好了沒有。因為好沒好都是黑黃黑黃的。4：喜歡吃辣的最好加入辣椒。味道會更香的。