飄香的香酥千層餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
清水 :120
酵母 :1
油酥 :適量
麪粉 :30
鹽 :2
葱花 :適量
主料
普通麪粉 :200清水 :120
酵母 :1
油酥 :適量
輔料
植物油 :60麪粉 :30
鹽 :2
葱花 :適量
麪粉加清水和酵母揉勻温暖處發酵兩倍大
發酵的時候做好油酥,油酥材料混合均勻即可,我的材料裏寫的很清楚,油酥材料是植物油、麪粉和鹽
發好的麪糰排氣揉勻,分4份,每份揉成一頭寬一頭窄
擀薄片,抹勻油酥撒葱花,寬一頭的兩側不抹油酥,其餘都抹勻
從窄的一側開始向內摺疊
摺疊好後,把寬的兩側向內折起包嚴
如圖,捏緊兩側,醒發10分鐘
輕輕擀薄
鍋放少許油,加熱後放入擀好的餅,中火烙至
出鍋切塊
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