自己做的提拉米蘇杯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
淡奶油 :80
糖 :40
咖啡酒 :30
馬斯卡彭芝士 :125
手指餅 :適量
可可粉 :適量
主料
蛋黃 :1個淡奶油 :80
糖 :40
咖啡酒 :30
馬斯卡彭芝士 :125
輔料
咖啡粉 :15手指餅 :適量
可可粉 :適量
具體步驟
1.東西都準備好,手指餅是我事先做好的
2.水加糖倒在鍋里加熱煮成糖水,到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打,一邊慢慢倒在蛋黃糊裏,混合成蛋黃糖水,是為了將生蛋黃殺菌。放一邊先降温
3.馬斯卡彭用打蛋器攪打到順滑。
4.淡奶油放到冰水裏放入糖
5.用打蛋器打發至六分發
6.將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合為提拉米蘇糊
7.混合好的提拉米蘇芝士液
8.將咖啡粉溶於咖啡酒裏,加入咖啡粉是為了讓成品中的咖啡味道濃厚一些,如果只有咖啡酒,吃的時候就沒有咖啡味
9.取一片手指餅在咖啡液裏蘸一下
10.準備好提拉米蘇杯
11.將蘸過咖啡酒的餅乾放在杯底
12.倒入一部分提拉米蘇糊,在放入一層蘸過咖啡酒的餅乾
13.在倒入提拉米糊鋪滿整個杯子,刮平表面,放入冰箱冷藏6小時,或者過夜
14.吃之前篩上可可粉
這個做法沒有主吉利丁,會很軟,不能放的時間太長,會化
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