咖啡提拉米蘇的做法 原創|咖啡提拉米蘇 咖啡提拉米蘇怎麼做

“只需簡單9步，你也能製作出讓家人交口稱讚的美味咖啡提拉米蘇~碧羅莊園獨家甜點必殺技，請收好！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡提拉米蘇的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、用少量冷水軟化吉利丁。

• 3、各種打發。將蛋黃加糖60克打至發白；將奶酪打發至順滑狀態；將淡奶油加糖20克打發至剛出紋路。

• 4、萃取咖啡40ML具體萃取過程略，敬請關注“碧羅咖啡莊園”發佈的往期內容。

• 5、咖啡酒將朗姆酒15ML與剛萃取出的咖啡液混合成為咖啡酒備用，也可購買市場上現成的咖啡酒。

• 6、混合將吉利丁隔水加熱融化後加入蛋黃液裏繼續打發均勻。

• 7、咖啡手指餅把手指餅刷上咖啡酒，兩面都刷均勻。

• 8、攪拌打發好的蛋黃加入奶酪中拌勻，再將拌勻的奶酪倒入打好的奶油中拌勻。

• 9、材料倒入模具，一層奶酪糊一層浸潤咖啡酒的手指餅乾。

• 10、材料全部入模後，放入冰箱冷藏12小時。

• 11、吃前在表面撒上可可粉，並自主裝飾。

• 12、大功告成啦~

小竅門

手指餅浸潤咖啡酒的時間不宜過長，避免手指餅的口感過於軟爛。