嫩姜怎麼選

1、看姜的顏色。嫩姜的顏色是發白的淡黃色，並且看起來有光澤。

2、看姜的形狀。最好是選擇個頭大的，這樣的嫩姜吃起來的味道會更好。

3、聞味道。可以拿起來嫩姜放在鼻子邊聞一下，新鮮的嫩姜味道是非常濃郁的。

4、捏硬度。新鮮的嫩姜捏起來是非常硬的。