提拉米蘇的做法 維尼熊---提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做

“做了兩個6寸的蛋糕”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

提拉米蘇的做法步驟

• 1、3個蛋黃加細砂糖30克，隔熱水打至泛白為止。

• 2、馬斯卡邦奶酪放入盆裏，融熱水攪拌成無顆粒細膩的糊狀,加入蛋黃糊拌勻。

• 3、吉利丁片提前用冷水泡軟備用。75克牛奶放碗中隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。

• 4、210克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成發。將打發的鮮奶油和奶酪糊切拌均勻。

• 5、蛋糕片鋪在慕斯圈裏刷上咖啡酒

• 6、將一半奶酪糊倒入慕斯圈，再鋪上刷好咖啡酒的蛋糕片。

• 7、再倒入另一半奶酪糊抹平

• 8、將慕司圈放入冰箱冷藏4小時以上

• 9、篩上可可粉

• 10、放上維尼臉畫板

• 11、篩上糖粉

• 12、脱模時用熱毛巾將慕斯圈包住捂一會，然後將慕斯圈往上提就能順便脱模了。