韭菜雞蛋扁石如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

韭菜 ：適量
雞蛋 ：適量
粉條 ：適量
麪粉 ：適量
食用油 ：適量

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量
味精 ：適量
小磨香油 ：適量

具體步驟

1. 韭菜清洗乾淨控水

2. 將粉條過下水，煮一下，煮到用筷子挑起來直接大啦下來就可以了

3. 將粉條控水，切成一小段一小段的，放入盆裏備用

4. 韭菜切丁，放入盆裏，倒入食用油拌勻，油不要倒太多哦。(用食用油拌一下是為了防止韭菜出水)

5. 姜切末，備用

6. 打幾個雞蛋，加水，攪拌，然後上油鍋，倒上油待油熱炒雞蛋，炒好後切成丁。

7. 將粉條，韭菜，雞蛋，薑末全部放入一個盆裏加入鹽味精，十三香，小磨香油，攪拌均勻。(親不要怪我沒講加多少調料，我做得是7人份的，調料都比較多，口味是可以自己調的)

8. 接下來就是和麪了，和麪的時候加一勺鹽，作用是讓麪皮更有嚼勁。或者到市場上買麪皮，也可以的

9. 先把乾麪和鹽攪拌均勻，再加水和麪，和麪的水要一點點加，多了就不好了

10. 和好面就可以包扁食了

11. 把面弄成一點一點的小機子，然後趕成麪皮包入餡料就可以了，包好後，開水下鍋煮至扁石都漂起來了就可以吃了。

烹飪技巧

小磨香油就是芝麻榨的油。