家常菜韭菜胡蘿蔔炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：150
雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：150

輔料

油 ：30
姜 ：2
鹽 ：8
青辣椒 ：1個

具體步驟

1.主料：韭菜150克、胡蘿蔔150克、雞蛋2個輔料：植物油30克、鹽8克、青辣椒1個、姜2克

2.菜洗淨切段、胡蘿蔔洗淨去皮切絲

3.青辣椒洗淨切絲，姜切末

4.雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻

5.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊，用鍋鏟鏟成小塊撈起

6.熱鍋涼油，油熱8成下薑末爆出香味，加胡蘿蔔

7.加辣椒翻炒均勻出香味

8.加韭菜翻炒均勻

9.加鹽翻炒均勻

10.加雞蛋塊

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

青辣椒和胡蘿蔔翻炒出香味變軟即可加韭菜雞蛋是最好的調味品，不必加雞精、味精了這道菜不可韭菜，特別是韭菜，斷生即可