多吃韭菜有什麼好處-韭菜雞蛋餅的做法是怎樣的

相信很多人都喜歡吃韭菜雞蛋餅，這個是常見的家常菜，也可以是一種美味的小吃。我們經常吃韭菜，因為韭菜很香，可以跟很多食材搭配都能做出美味香氣誘人的菜式。今天就給大家説下這個美味的韭菜雞蛋餅的做法，另外給大家介紹一下多吃韭菜的好處有哪些。

一、韭菜雞蛋餅做法步驟

1、雞蛋打在一個大碗裏，打散。放鹽，再多打一會。

2、韭菜切末，放進打好的雞蛋裏，加水，拌勻。

3、準備平底鍋，鍋熱後，倒油(可比平時炒菜的油少些，當然多了也無妨)。

4、待油熱後，把碗裏的韭菜雞蛋倒進去，轉動鍋，使韭菜蛋液平鋪在鍋底。

5、轉中小火，慢慢煎大概3分多鐘。不用翻面都可以，小心別糊鍋。 喜歡韭菜軟的，可以多煎一會，或者煎雙面。

6、裝盤，用筷子撕着當菜吃都可

小貼士

1、這樣做好處一是油少，二是比較好控制韭菜不過火，三是以筷子下去韭菜和蛋都夾的到不會散

2、加點水是為了拌的更勻，切記不要加多了。有一點就可以了。(不願意加的也行，只是稍微稀釋一下，在鍋裏翻轉的時候，更容易在鍋底鋪勻) 

3、鍋小的分兩次煎

二、吃韭菜的好處

1、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

2、益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。

3、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

4、活血散瘀

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、護膚明目

護膚明目也是韭菜的功效之一，讓我們瞭解一下吧。

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。

7、補腎温陽

韭菜用於腎陽虛之腰膝痠痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性温，味辛，但無壯陽成份。

大家看完上文的介紹，這個韭菜雞蛋餅的做法都學會了嗎？這道美味的菜式做法十分簡單，但是做出來的菜式，香味誘人，吃着味道還不錯，是我們平時都可以經常做的一道家常菜式。多吃韭菜的好處有很多，可以補腎温陽、護膚明目、活血散瘀、潤腸通便等。