下飯菜之雞蛋炒西紅柿韭菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
西紅柿 ：一個
韭菜 ：適量

輔料

香菜 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1. 雞蛋打到碗裏，攪成糊

2. 韭菜擇好洗淨，西紅柿洗淨

3. 將韭菜切段，西紅柿切片，香菜切末，薑切片備用

4. 鍋裏放油，把雞蛋先煎好，放到一邊

5. 鍋裏放油，放薑片，花椒粉爆香，之後下雞蛋，翻炒幾下，放入西紅柿，大火炒，快要炒熟時放入韭菜段和鹽繼續大火炒至熟且不出汁時關火

6. 盛好，撒上香菜末上桌

烹飪技巧

雞蛋一定要先煎，否則就會碎成本人炒的那個樣子。。。不過下飯還是蠻不錯的