- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大圓茄子:200番茄:1個長豆角:400輔料幹辣椒:適量醬油:適量麪粉:適量郫縣豆瓣:適量醋:適量姜:適量蒜:適量油:適量具體步驟1.茄子切成1.5cm厚的片2.用刀在切好的茄子表面(兩面)劃淺淺的格子3.用少量的鹽塗抹劃好的茄...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:1個輔料鹽:適量油:適量醬:適量醬油:適量黃瓜絲:適量具體步驟1.準備茄子一個2.切絲備用3.農家醬放在一個小碗裏4.鍋中加入油,燒熱5.放入五香粉6.倒入茄子,快速翻炒,讓茄子儘可能都沾到油7.加入適量的醬...
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- “這道菜麻辣酸爽,非常下飯,吃一口菜要吃三口飯…對於我們家吃菜特別兇猛的某人來説,也甘拜下風;而對於長期以來不得不做很多菜的某人來説,這是個福音啊....~\(≧▽≦)/~”食材明細主料長茄子(1條)輔料小米辣(適量)綠尖椒(適量)泡椒(適量)配料蒜(適量)葱(適量)八角(適量)豆瓣醬(適量)花椒油(適...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:200輔料肉沫:30蒜蓉:1湯勺香菇:5葱絲:適量具體步驟1.準備的肉沫、泡好的香菇,肉沫加入鹽、糖、料酒、油醃製2.茄子用鹽把外皮洗乾淨3.切長條4.放入鍋裏蒸15-20分鐘5.蒸好的茄子6.準備的蒜蓉和葱絲7.蒜...
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- “外婆紅燒肉不炒糖色、不煎肉,家常燒燉,製作簡單,家的味道,蒜香軟糯。”食材明細主料帶皮五花肉(600g)輔料大蒜瓣(數個)葱(少許)姜(少許)調料菜籽油(少許)老抽(適量)生抽(適量)黃酒(適量)啤酒(1罐)白胡椒粉(適量)冰糖(少許)蒜香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)外婆紅燒肉的做法步驟1、帶皮五花肉焯水...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:300肉末:150輔料大葱:適量姜:適量油:適量鹽:適量雞精:適量豆瓣醬:適量白糖:適量大蒜:適量具體步驟1.食材2.切花刀3.切好的樣子4.準備肉餡備用5.熱油6.油熱下茄子炸7.炸制金黃出鍋備用8.葱薑蒜9.留底油少許...
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- “本幫菜是指純粹的上海家常菜,有很濃的歷史文化底藴!特點:濃油赤醬,口感香,酥,軟,肥,濃!重油,重醬色,重甜!上海紅燒肉最能體現出濃油赤醬的特色,除了酒、醬油和糖之外,完全不加其他調味料,用上海話説就是“正宗“,靠火候功夫,做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的味...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:2個輔料鹽:適量蠔油:適量蒜:適量香油:適量尖椒:適量生抽:適量具體步驟1.食材;茄子,尖椒,蒜。2.茄子切丁,切點蒜米和米椒。3.切好的茄子丁用清水洗兩遍去澀味,4.瀝水裝碗時,再少許鹽拌勻。5.放進蒸鍋裏,6.隔水...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料土豆:2個茄子:2個輔料油:適量鹽:適量花椒粉:適量蒜:適量具體步驟1.茄子洗淨,用手掰成小塊,土豆切成塊備用。2.點火做鍋,燒油。3.放入水燒開,加入葱、姜。4.加入花椒粉,水開下茄子。5.加入土豆塊。6.放入鹽。7.加...
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- 168的套餐,4個大菜,3個人都夠吃!招牌很有特色哦!就感覺很温馨。這碗湯真的是我的最愛了!很清淡,但是不是沒味的那種,很鮮!豆腐煲裏的豆腐超嫩!香菇和五花肉好好吃!有一份咖喱牛肉拌飯吃就足夠了!超濃郁的咖喱。丸子湯和咖喱絕對是必吃!時蔬就很家常!真的有種外婆炒的菜的味道!地址:廈門...
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- 食材明細主料五花肉(1000g)輔料八角(2朵)姜(5片)桂皮(1片)紅辣椒(2根)調料生抽(130ml)米酒(150ml)白醋(150ml)冰糖(25g)奶油蘇打汽水(330ml)老抽(20ml)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)外婆家的紅燒肉的做法步驟1、配料比較多,拍張全家福吧!讓大家好準備。2、花肉洗乾淨切方塊待用。3、把切好的...
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- “好像每一個外婆都做得一手好菜,每次去外婆家都是一桌子我愛吃的,回來的路上我就纏着媽媽讓她學着做給我吃。然後。。。你們懂的。紅燒肉,從字面上理解不就是醬油燒肉麼,但要把這一塊肉燒得好次,一次能幹一大碗米飯還是很講究方法的。”食材明細主料五花肉(500g)啤酒(200ml)山楂...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料長茄子:1顆輔料食鹽:適量剁椒:適量味精:適量香醋:適量香油:適量葱姜:適量大蒜:適量綿白糖:適量鮮味醬油:適量具體步驟1.主要食材2.茄子洗淨切成段。3.切好的茄子放入淡鹽水中浸泡10分鐘。4.浸泡好的茄子稍微擠...
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- 食材明細主料鯽魚(1條)瘦肉(2兩)輔料鮮香菇(適量)薑末(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)湘西外婆菜(適量)小米椒(適量)蒸魚豉油(適量)花雕酒(適量)白糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)外婆菜燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚一條,用刀面將魚敲暈,用勺子將魚鱗刮淨,用刀一不小心容易傷到手,摘...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘夏天到啦,外婆家田裏的瓜果都熟啦,又是我們幾個老表相聚的時候啦。每次到這個時候我們幾個都喜歡到外婆家田裏摘果子吃。去年在我們吃的是西瓜,今年外婆打電話來讓我們來吃番茄。我們聽了很開心準備讓我們的...
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- “這道菜是有名的上海本幫菜之一,是濃油赤醬的代表作。過生日時全家去飯店吃了這道菜,對我這嗜肉族來説可是太過癮了。這紅燒肉吃着並沒有看起來那麼的油膩,肥瘦相間,肥而不膩,瘦而不柴,香甜鬆軟,入口即化,回家後還一直念念不忘。嘗試做一下,和飯店相似度很高,吃着很過癮哦~~”食材...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:1個豬肉:200輔料油:適量幹辣椒:適量醋:適量鹽:適量醬:適量葱花:適量花椒粒:適量老抽:適量具體步驟1.豬肉切片2.葱切成葱花3.茄子撕塊4.鍋裏倒油,沒熱後放入幹辣椒,花椒粒炒香5.再倒入豬肉煸炒6.炒至肉的顏色...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:2個輔料油:適量鹽:適量生抽:適量具體步驟1.茄子二個抹上鹽和生抽入味,2.刷上油,3.放在烤盤上,4.放進烤箱上下火,230度,20分鐘。5.趁這個時間炒點配菜,6.烤好的茄子,7.用刀劃上刀口,8.如圖,9.放進炒好的配菜,10...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料紫皮茄子:200輔料大蒜:適量奶茶:3湯勺羊油:適量鹽:適量聖女果:4粒彩椒:適量具體步驟1.取茄子一個洗淨2.去皮3.切大片4.改刀切成小塊5.聖女果切兩半蒜拍碎彩椒切小快6.鍋裏放羊油下茄子塊煸炒7.炒蔫後放奶茶...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料茄子:500青椒:100輔料生薑:適量大蒜:2頭鹽:適量香菜:50具體步驟1.茄子洗乾淨後放蒸鍋屜上蒸熟。2.香菜洗乾淨備用。3.青椒、生薑和大蒜洗乾淨備用。4.茄子蒸熟後取出來晾涼。5.把蒜瓣、生薑和切成小段的青...
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- 食材明細主料茄子(310克)輔料肉末(115克)麻婆豆腐調料(35克)清水(100毫升)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻婆茄子的做法步驟1、材料:茄子、肉末、麻婆豆腐調料2、將麻婆豆腐調料拆開包裝、擱入碗中。3、加入清水。4、調勻,待用。5、在肉末中加適量的料酒。6、拌勻,待用。7、將茄...
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- “小時候最愛吃爺爺燒的紅燒肉,每次一有紅燒肉立即飯掃光的節奏。過去物流運輸沒那麼發達,上海的家常菜裏魚鮮不多,雞鴨的烹飪也比較單一,唯獨紅燒肉是我百吃不厭的一道菜。吃完還會到碗櫥裏偷兩塊,想來那是人生中最無憂無慮的日子。”食材明細主料五花肉(一斤多點兩斤不到)雞蛋...
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- “醃的外婆菜,做了一次,給老公帶去單位了,他同事説很好吃。這不又做了一份另外口味的,讓他帶去。”食材明細主料豬肉(500g)外婆菜(400g)輔料青辣椒(2個)紅辣椒(1個)豬油(15g)清水(若干)調料食鹽(2g)老抽(20g)生抽(10g)白糖(5g)中辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)外婆菜燒肉丁的做法步驟1、外婆菜一...
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- “這個粽子是我老媽做的,可別小看做法被簡略成幾步,她老人家搞了大半天才包好,煮也要老半天,然後幾個兒女家都分一些.....吃的不知道做的辛苦呀,粽子幾分鐘就搞掂一個了......外婆包的粽子小孩子特喜歡吃!”食材明細主料糯米(適量)鹹蛋黃(適量)蝦米(適量)紅葱頭(適量)綠豆仁(適量)紅藍葉(...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:300臘肉:100輔料葱花:適量油:適量葱伴侶豆瓣醬:適量大蒜:適量具體步驟1.臘肉放水鍋裏煮15分鐘煮軟2.茄子去皮切成條狀泡15分鐘3.臘肉放涼切片,大蒜拍碎切粒4.炒鍋熱油放入蒜粒爆香5.放入臘肉翻炒6.放入...
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