香酥辣裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊 ：200

輔料

香酥辣椒 ：1小桶
雞蛋 ：2個
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
精鹽 ：適量
澱粉 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量
葱 ：適量
薑絲 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 豬裏脊切成條，用料酒、白胡椒粉、精鹽淹漬20分鐘。

2. 雞蛋、澱粉製成漿加少許色拉油。鍋內注油500克，待油温至五成時逐個下入裏脊條，定型後撈出，待油温升起時復炸至酥撈出。

3. 鍋內留少許底油，依次下入花椒、葱薑絲、香酥辣椒暴香。下入裏脊條不斷翻勺，用手抓潑撒的辦法把少許的精鹽、雞精均撒上既可。

4. 裝盤上桌

烹飪技巧

裏脊外酥裏嫩，香椒味道十足。酥辣椒入口帶聲，辣中帶香。這道菜是我的朋友們的最愛。