香辣軟炸裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

軟炸裏脊就是將裏脊用低温油炸熟的方法，炸出來的裏脊裏嫩外脆，軟嫩鮮香。可以根據自己的洗好調製蘸料。番茄汁或者辣椒麪。學會了軟炸裏脊，就不用再去外面的小攤販排隊了。

主料

裏脊肉 ：300g

輔料

椒鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
麪粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.裏脊肉洗淨，先切成1cm厚的片，兩面切十字花刀，再切成條，加鹽、葱、姜、料酒醃漬10分鐘

3.雞蛋液、麪粉、澱粉和成糊

4.將裏脊肉掛糊

5.放温油中浸炸熟

6.裝盤，配椒鹽食用

烹飪技巧

炸的時候油温不易過高