香炸裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊 ：400

輔料

蛋清 ：1個
麪粉 ：適量
雞精 ：適量
花生油 ：適量
啤酒 ：3勺
鹽 ：適量
料酒 ：1勺
醬油 ：1勺

具體步驟

1.將肉切成片。

2.加雞精、料酒、醬油、鹽醃十分鐘入味。

3.將麪粉、蛋清加啤酒調成糊。

4.將醃好的肉放入麪糊中。

5.中油温入鍋炸。

6.微黃時撈出瀝油，轉高火再復炸一次。

烹飪技巧

第一次炸時，一定要保持中小火慢炸，第二次一定要高油温，快炸快出。