香香的軟炸裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

不得不説不管什麼食物通過一炸，就會變得十分美味。這一道軟炸裏脊就是這樣，脆脆的外皮和嫩嫩的肉，咬一口，真的很好吃。而且軟炸裏脊還可以變成下酒菜，味道同樣很不錯的。在來一瓶啤酒，那就是更好了。軟炸裏脊真的是一道極品美味，很喜歡。

主料

豬裏脊肉 ：200g
雞蛋 ：4個

輔料

料酒 ：30g
味精 ：2g
幹澱粉 ：30g
鹽 ：少許
香油 ：10g
油 ：適量

具體步驟

將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片。

放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。

將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止。

再加幹澱粉，乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。

炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將醃漬好的裏脊肉分片粘上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤。

淋上香油即成。