酥炸裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酥炸裏脊，這道菜的裏脊肉採用的是豬裏脊。裏脊是脊椎骨兩側的肉，裏脊的肉及其的嫩，非常的香。不油膩的酥炸裏脊，非常適合老人、孩子們食用。炸過的裏脊，可以適量的沾取番茄醬、胡椒粉等，更美味。可以倒入少量的茄汁，就更完美了。

主料

裏脊 ：400g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
蠔油 ：適量
蛋清 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.裏脊切條，用油，鹽，蠔油，蛋清，胡椒粉醃好二十分鐘

2.準備澱粉和麪粉混合，

3.裏脊均勻粘一層粉，

4.先炸一遍，撈起，

5.把油用大火燒開，再把裏脊放下去炸一遍，這樣比較酥脆哦~

烹飪技巧

裏脊肉不要炸太久了，不然會很乾的，做好要趁熱食用，酥酥脆脆的口感很香的~