味道不錯的葡萄乾麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：50
綿白糖 ：30個
雞蛋 ：50
黃油 ：30

輔料

牛奶 ：130
奶粉 ：15
乾酵母 ：3
葡萄乾 ：50
鹽 ：2

具體步驟

1.原料集合。

2.先將雞蛋、牛奶、奶粉、鹽、糖放入內膽中。

3.再放入高低粉、酵母。

4.選擇第一個揉麪程序，時間為15分鐘。

5. 3分鐘成這樣的團，邊緣有沒有揉到的地方，按下暫停，用筷子將邊緣的麪粉撥一撥，如果感覺濕就再加一點點麪粉，感覺麪糰幹，就稍加一些牛奶，要看個人的麪粉吸水情況來判斷。

6.葡萄乾提前一晚上，用酒浸泡至體積變大，用的時候要用廚房紙將水分吸淨，放到果料盒裏。

7.一個揉麪程序完後，檢查麪糰，達到了這種程度，還沒加黃油。

8.然後加入軟化的黃油，捏成小塊投入。然後再選擇一個麪包程序，我選擇的是“和風/英式”這個程序，程序會自動和麪、發酵、烘烤。

9.出爐後的樣子。

烹飪技巧

由於中間沒有進行手工排氣，所以麪糰中間有小氣泡，在加入了葡萄乾後還進行了和麪，所以將葡萄乾都打碎了，沒有顆粒，但成品還是很柔軟的，如果喜歡吃帶顆粒的，最後再加入葡萄乾。