美味的核仁葡萄乾全麥麪包棍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

最近早餐一直是白粥鹹菜，感覺太過清淡了，所以這個週末想換換口味，這次想做麪包，核仁葡萄乾全麥麪包棍是我首先想要的，因為這個麪包是全麥麪包，沒有那麼多的糖粉吧，應該不會長胖吧，哈哈，葡萄乾我喜歡吃，所以多放了點，感覺不錯呢。

主料

高筋麪粉 ：適量
全麥麪粉 ：適量
核桃 ：適量
葡萄乾 ：適量

輔料

發酵粉 ：適量
牛奶 ：適量
蛋液 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

除了黃油以外的材料全部放入麪包機中，啟動一個和麪程序，約20分鐘，靜置20分鐘

加入軟化的黃油, 再重新啟動一個和麪程序

攪拌好的麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜， 冷藏發酵到2.5-3倍大

發好的麪糰拍氣後分割成三小份團成圓形，餳上15分鐘，餳好的麪糰擀成扁長條；

再長條片上放上核桃仁和朗姆酒泡過的葡萄乾；

再卷下來， 將連接處按壓收緊

將整理成長棍的麪包放在餳發的模具上，表面噴些水

放入烤箱中，啟動烤箱的發酵程序； 9. 約40分鐘過後， 麪包的第二次發酵就完成了， 在麪包表面斜劃幾刀

再在表面上篩些高筋麪粉； 再在表面上篩些高筋麪粉

烤箱預熱160度好， 放入烤箱中， 烘烤20分鐘；