廣東什錦鹹粽怎麼做-廣東什錦鹹粽的做法

“又是一年粽香飄哦
送上阿姨的看家粽子做法先
先炒米再煮制，煮好既出鍋
不泡不費時，而且口感極好”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

廣東什錦鹹粽的做法步驟

• 1、備洗好粽葉及綁條，並提早一天泡洗好粽米。

• 2、備好蒜頭，菜脯絲，花生米，蝦乾末，及泡炸好的香菇，還有就是提早一天用醬油醃製好的豬肉。

• 3、糯米中加入適量五香粉，拌均勻備用。

• 4、熱鍋加油。

• 5、入蝦末及菜脯絲爆香。

• 6、加入糯米微炒至入味。

• 7、加入適量細鹽。

• 8、將炒好的糯米盛出放涼備用。

• 9、取粽葉一片，如圖摺好。

• 10、加入適量糯米及蒜頭。

• 11、加入花生米香菇及肉片。

• 12、再加入適量糯米。

• 13、壓摺好不露米，用綁葉綁好。

• 14、將綁好的生粽子分成四個一組或是五個一組。

• 15、裝到湯鍋內，加入適量清水，以滿過粽子為準。

• 16、上湯鍋煮制一個半小時既可，出鍋後瀝水放涼食用。

• 17、口感超棒的廣式什錦鹹粽完成