香肉粽子的做法 廣東香肉粽子 香肉粽子怎麼做
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“端午節快到了!給大家介紹一下廣東香肉粽子的做法!很地道的哦!步驟簡單,喜歡的可以隨時嘗試哦!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香肉粽子的做法步驟
1、1.浸泡:大家要留意哦,包粽子的葉子和草繩、糯米要隔夜用水浸泡哦!
2、2.調味:記得要調好味,否則包出來的粽子談了或者過鹹都不算成功哦!把米和花生、綠豆混一起,加4勺子鹽,再攪拌均勻哦!豬肉切塊,用鹽、五香粉醃製30分鐘!
3、3.包粽子:取一片粽葉子裹成一個漏斗形狀,放一勺子米,再放一塊肉在中間,加上第二片葉子,然後加一勺子米蓋住肉,不要讓肉露出來,讓肉被米包住,這樣肉香才能從裏往外滲出來!
4、4.包好種子後,放鍋內加水煮。鍋內要放夠水,最好是水可以把每隻粽子浸泡到,大火煮開兩次,轉小火煮3小時,中途加1-2次水就可以啦!哈哈,已經聞到粽子的香味了!好香啊!
5、5.撈粽子:粽子出爐了!算不上美味佳餚,但是香味四溢,口感柔軟!爽哉!煮好的種子要慮幹水,用篩子裝起來。不能繼續泡在水中哦!
6、最後肯定是要嚐一下自己包的肉香粽子啦!快點啦,好香,我要吃了,就説到這裏吧!
小竅門
1.葉子和草繩一定要浸泡柔軟,這樣包粽子才不會爛葉子!
2.米要浸泡12個小時,這樣做出來的粽子口感比較柔軟!每顆米粒都吸飽水得到一定的膨脹,如果不泡直接包,很容易因為吸水不足,出現“硬心”!
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