舒心葡萄乾核桃肉桂麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

葡萄乾核桃肉桂麪包卷是一道十分受歡迎的美食，這道美食讓人吃得舒心，肉桂給人一種温暖的感覺，葡萄乾和核桃給人充足的能力，九十分鐘的酵母菌發酵讓麪粉鬆軟，吃起來香甜肆意，讓人回味在金燦燦的麥穗之中，感受大自然給予我們的力能。這道美食簡單易學，輕鬆上手。

主料

高筋面 ：250
鹽 ：4
砂糖 ：2勺
酵母 ：1小勺
肉桂粉 ：2
黃油 ：14
雞蛋 ：24
牛奶 ：60毫升

輔料

葡萄乾 ：50
核桃 ：50

具體步驟

1.麪糰料：高筋粉227克，砂糖2小勺，鹽4克，乾酵母1小勺，肉桂粉2克，雞蛋23克，黃油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄乾3/4杯，碎核桃1/2杯。

2.將麪粉，糖，鹽，肉桂粉，乾酵母倒入麪包桶。

3.混合均勻。

4.加入雞蛋，黃油，牛奶和水。

5.放入麪包機，和麪程序攪拌約20分鐘。

6.能拉出薄膜。

7.取出，加入葡萄乾和核桃。

8.滾圓，放入大碗，基礎發酵約2小時。

9.準備餡料：肉桂粉1大勺，砂糖1/2杯。

10.將肉桂粉倒入砂糖中，混勻。

11.將肉桂糖均勻地鋪滿表面。

12.最後發酵約90分鐘，麪糰長大。

13.放入烤箱，中下層，上下火175度，烤約40分鐘。

14.表面成金棕色，出爐，然後脱膜切片

烹飪技巧

1、發酵時間需根據温度實際情況酌情調整。只要麪糰長大一倍即可。2、烘烤時間和火力需根據烤箱實際情況酌情調整。若表面上色過早，需及時加蓋，以防烤焦。