美味的香辣裏脊絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的香辣裏脊絲，這是一道非常美味的家常菜。裏脊就是一種營養價值非常的豬肉，而且含有豐富的蛋白質，吃起來非常的香嫩可口。用醋溜的方法做出來非常美味，而且肉吃起來非常的鮮嫩，充分吸收了醬汁，口感更佳。而且這樣做出來的裏脊肉看起來非常的誘人，讓人很有食慾。

主料

豬裏脊肉 ：250
香菜 ：200
香辣酥 ：40

輔料

鹽 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食材

2.裏脊洗淨先片成片，再切絲，加入鹽，胡椒粉，料酒，拌勻醃製十幾分鍾

3.在將肉絲均勻的裹上幹澱粉，(不要粘連在一起）

4.香菜去葉留梗（葉留作它用，可以涼拌菜使用）切段，香辣酥（是由辣椒片，花生，芝麻炸制的一種配料，香而不辣，超市有賣），姜切絲，葱切葱花

5.炒鍋入油燒製6-7成熱，下入裏脊絲迅速用筷子劃散，將肉絲炸至色澤金黃，外焦裏嫩，撈出待用

6.留底油下入薑絲，葱花，爆香，

7.下入炸好的裏脊絲，翻炒均勻

8.下入香菜梗，香辣酥片，翻炒均勻盛出裝盤

烹飪技巧

肉絲要均勻的裹上幹澱粉，油温不要過低，過低油温肉絲下入後容易粘成一團