鹹香的扁豆角絲炒裏脊肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

扁豆角絲炒裏脊肉，主料是由扁豆角和裏脊肉。扁豆角可以消暑化濕，當然啦！它還有抑制病毒複製的作用。裏脊肉的肉透明透明的，彈性十足，還具有營養價值，可以滋陰潤燥。對於愛美的人也有好處的，因為它可以潤膚，這麼營養好吃美食來嚐嚐吧！

主料

扁豆角 ：300
裏脊肉 ：50

輔料

油 ：20
鹽 ：2
蒜瓣 ：3個
葱 ：5
玉米澱粉 ：5
料酒 ：3
姜 ：5
醬油 ：15ml

具體步驟

1.裏脊肉切薄片，放至料灑，生粉醃漬。

2.葱薑蒜切好備用

3.扁豆角去老筋，洗淨切成絲

4.鍋中水燒開，加少許鹽入豆角燙1分鐘

5.然後過涼水

6.炒鍋倒油爆香葱薑蒜

7.放入肉片，加至少許醬油，上色提鮮

8.在放入扁豆角絲翻炒片刻，在加入所有的調料。

9.翻炒均勻，即可關火。

烹飪技巧

燙豆角時，燙均勻可保證它的營養不會流失；然後迅速過涼，加入鹽才能保證它的綠色。