好吃的裏脊肉豆角燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

上次在外面吃過一次裏脊肉豆角燜面，那味道一直忘不了。今天有空在家，就自己嘗試做了裏脊肉豆角燜面，方法簡單易學，做出來的裏脊肉豆角燜面一點都不比外面的差呢，味道可是比外面的更鮮美。自己做的，材料和加工都是自己把控，吃得放心。

主料

裏脊肉 ：適量
豆角 ：適量
鹼水面 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：1根
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角（大回香) ：適量

具體步驟

燒開一大鍋水，下面燒開煮兩分鐘倒入篩網上用自來水將麪糊沖洗乾淨瀝乾待用。

裏脊肉切絲，用料酒，鹽，澱粉醃10分鐘

姜切絲，葱切段，八角掰開。豆角掰成小段，胡蘿蔔切絲，蒜切碎粒待用。

鍋燒熱下油滑炒裏脊肉，待肉放白起鍋待用。

熱鍋下油開小火將薑絲辣椒爆香。

倒入豆角，胡蘿蔔，回香翻炒均勻。

倒入老抽，白糖，料酒，炒勻，再倒入裏脊肉絲翻炒。

倒入水於食材齊平燒開。

加入鹼水面（讓豆角墊底面條不要翻動防止粘鍋)

開小火燜五分鐘，再將面翻一面，繼續燜五分鐘。下蒜末雞精開大火翻炒收汁起鍋。