豆角風肉燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆角風肉燜面這道麪食使用了豆角和肉類這兩種食材，將肉類放入大火炒制，再放入豆角小火慢炒，兩者的味道不斷融合彌補，可口酥軟。肉質的味道有了直線性的提高，細嫩的口感帶給你的是極致的展現效果，味蕾上的綻放給你極致的體驗。

主料

米粉 ：2份

輔料

風肉 ：1小塊
紫皮洋葱 ：半個
生抽 ：1勺
鹽 ：少許
豇豆 ：適量
胡蘿蔔 ：半個
蠔油 ：1大勺
老抽 ：適量

具體步驟

1.豇豆洗淨扳段備用；

2.風乾的醬肉洗淨，切片；

3.洋葱切塊，胡蘿蔔滾刀塊；

4.少許底油，放入風肉，煸出肥油；

5.放入洋葱；

6.煸炒至邊緣變色；；

7.放入胡蘿蔔和豇豆；

8.翻炒均勻；

9.加水的量剛剛沒過食材；

10.加一勺蠔油和生抽，少許鹽調味；

11.適量老抽上色；

12.煮開，舀出一小碗湯汁；

13.放入倆個米粉塊；

14.燜煮過程中加入剛剛舀出的湯汁（面的量不大的時候，嫌麻煩可以忽略這一步）；

15.繼續燜煮至剩餘不多的湯汁；

16.拌勻盛出。

烹飪技巧

加的調料都有一定的鹹度，所以酌情加鹽，如果鹹味夠了，就不用加鹽了；燜煮結束的時候留少許的汁水，因為這個米粉挺吸水的，否則吃到最後會沱掉。