紅糖開花棗饅頭的做法 紅糖開花棗饅頭，棗香撲鼻超鬆軟 紅糖開花棗饅頭怎麼做

“這是跟麪點師傅學做的紅糖開花棗饅頭，晚上做，早上吃，補氣血，能量滿滿的早餐點心。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖開花棗饅頭的做法步驟

• 1、酵母加温水攪勻。

• 2、將酵母水倒入面盆。

• 3、紅糖加熱開水化開。

• 4、趁熱將紅糖水倒入面盆。

• 5、快速攪拌成絮狀。

• 6、揉成光滑的麪糰，放温暖處發酵。

• 7、紅棗用開水燙一下。

• 8、瀝乾水，切成小粒。

• 9、小蘇打和泡打粉混合，加入少量水調成糊。

• 10、麪糰發酵至兩倍大取出。

• 11、將小蘇打和泡打粉的糊倒入麪糰。

• 12、再加入紅棗碎，一起揉勻。

• 13、將麪糰整理按壓成長方形厚片。

• 14、豎向分均勻切成三大條。

• 15、搓成等長的長條。

• 16、將三條摞起來，輕輕滾圓到一起。

• 17、分切成段兒。

• 18、切面朝上放到籠屜上，無需二次發酵。

• 19、開水上鍋，大火蒸15分鐘，再悶5分鐘即可。

• 20、香甜鬆軟的棗饅頭就做好了。