![糟蒸鴨翅如何做簡單又好吃]( "糟蒸鴨翅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨翅：500冬筍：100輔料姜：25大葱：25鹽：4白砂糖：20香糟：50味精：2具體步驟1.將鴨翅洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出；2.用刀剁去鴨翅的兩端，抽去骨待用；3.把冬筍切成5釐米長的條，替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處；4.把鴨翅放在盆中擺...
- 11202
![甜酒糟蒸老鴨怎麼做-甜酒糟蒸老鴨的做法]( "甜酒糟蒸老鴨怎麼做-甜酒糟蒸老鴨的做法")
- “鴨肉是一種美味佳餚，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。”食材明細主料...
- 28124
![酒糟魚要蒸多少分鐘]( "酒糟魚要蒸多少分鐘")
- 半小時到一小時。根據魚的種類不同和蒸制的器具不一樣時間會有長有短，高壓鍋蒸制時間會縮短一些，等壓好後排氣口附近有熱水冒出來的時候，不可以直接打開，需要讓氣完全排出去才可以揭開。若提前炸制過那麼蒸制時間會在縮短五到十分鐘。...
- 20220
![紅糟蒸午魚怎麼做-紅糟蒸午魚的做法]( "紅糟蒸午魚怎麼做-紅糟蒸午魚的做法")
- 食材明細主料午魚（（馬友魚）一條）輔料生薑（一塊）葱（一根）紅椒（一個）調料花生油（適量）料酒（一勺）蒸魚豉油（一勺）白胡椒粉（適量）紅糟（2勺）糟香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅糟蒸午魚的做法步驟1、午魚一條，刮掉魚鱗，去掉魚鰓，清理乾淨內臟，清洗乾淨。2、拿一個長條形盤子，鋪上生薑片。3、魚身兩面各...
- 11584
![紅酒糟蒸帶魚怎麼做-紅酒糟蒸帶魚的做法]( "紅酒糟蒸帶魚怎麼做-紅酒糟蒸帶魚的做法")
- “紅酒糟是糯米洗淨再泡水蒸熟，加上紅酒麴經過發酵後濾去酒以後剩下的米糟，將酒糟加入海鮮或肉類中烹調，不僅使菜餚呈現紅色，相當討喜，又可去腥且讓食材更添濃郁香醇的風味，只要有紅糟的菜都非常好吃。”食材明細主料帶魚（1條）輔料紅酒糟（1大勺）油（少許）白砂糖（適量）香葱碎（適量）鹹鮮（口味...
- 27451
![自制醪糟-醪糟]( "自制醪糟-醪糟")
- 食材明細主料糯米（500g）輔料酒麴（4g）糟香（口味）燜（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡，大概24小時左右，收捏一下能碎即可，將泡好的米瀝乾水，備用。2、準備一塊紗布，放置在蒸格中倒入泡好的米上鍋蒸30分鐘。3、蒸好的米取出來放得微涼大概30度左...
- 20603
![酒糟魚蒸多少分鐘]( "酒糟魚蒸多少分鐘")
- 2分鐘。蒸是做酒糟魚的最後一個步驟，也就是讓魚充分吸收酒糟，使其入味。可以根據自己的口味放入喜歡的調料，放入事先蒸熟的魚，倒入酒糟，讓酒糟沒過魚塊，轉小火蒸兩分鐘讓魚入味，同時讓蒸鍋中的水分蒸發。若酒糟太少沒有蓋住魚，注意這個時候不能加水，可以往加食用油和麻油。...
- 31834
![醪糟蒸好多久能吃]( "醪糟蒸好多久能吃")
- 72小時後。醪糟是將糯米蒸熟後，放入乾淨的器皿中，加入甜酒麴再攪勻，等到糯米温度降至30度左右時，密封起來放置大概3天的時間讓其徹底發酵後才能吃。在冬天的時候需要進行對在保暖的環境下對醪糟進行發酵。醪糟在發酵的時候，微生物產生作用是需要時間的。...
- 5826
![清蒸酒釀糟黃魚怎麼做-清蒸酒釀糟黃魚的做法]( "清蒸酒釀糟黃魚怎麼做-清蒸酒釀糟黃魚的做法")
- “酒釀糟黃魚，是我們這裏的傳統海產品，非常好吃。”食材明細主料酒釀糟黃魚（1條）輔料姜（適量）葱（適量）配料油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸酒釀糟黃魚的做法步驟1、把真空包裝的酒釀糟黃魚拆開.2、放入大盤，撒上薑絲.3、隔水蒸10分鐘左右.4、撒些葱段，蒸1分鐘即可.小竅...
- 13909
![醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎麼做]( "醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎麼做")
- “前陣子做的醪糟只做過一次奶酪，一直放在冰箱冷藏來着。天氣開始慢慢變熱，下班回家後真想吃點清涼的，所以用醪糟做了幾碗甜品，放在冰箱裏，隨想隨吃多好啊！中醫認為：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身...
- 13015
![紅糟粉蒸肉怎麼做-紅糟粉蒸肉的做法]( "紅糟粉蒸肉怎麼做-紅糟粉蒸肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料大蒜（適量）萊蕪姜（適量）葱（適量）配料蒸肉米粉（適量）紅酒糟（適量）鹽（適量）糟香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糟粉蒸肉的做法步驟1、選擇肥瘦相間的五花肉，切成片2、把大蒜和萊蕪姜切碎3、準備蒸肉米粉4、這是我們那兒的家鄉特產紅酒糟5、把材料與肉混合，調...
- 13315
![怎樣蒸醪糟]( "怎樣蒸醪糟")
- 醪糟是多數人都喜愛的一種食物，不僅解渴還可以作為一種調味料，醪糟的吃法也有很多種比如直接食用或採取蒸的方法。那麼怎樣蒸醪糟才好吃而又不改變其中的味道，這就需要一定的技巧和手藝了。下面就跟着小編，我們一起來學習如何蒸醪糟吧。一、怎樣蒸醪糟原料配比水100公斤，食鹽2...
- 31906
![紅糟蒸排骨如何做簡單又好吃]( "紅糟蒸排骨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.大蒜去皮、洗淨、剁碎備用。2.排骨洗淨，瀝乾水分後放入大碗中，加入作法1與所有醃料，拌勻並醃20分鐘。3.調味料混合均勻，加入醃好的作法2中拌勻，盛入盤中，移入煮滾的蒸鍋中蒸30分鐘，取出即可。...
- 32090
![醪糟哈密瓜蒸川味香腸怎麼做-醪糟哈密瓜蒸川味香腸的做法]( "醪糟哈密瓜蒸川味香腸怎麼做-醪糟哈密瓜蒸川味香腸的做法")
- “川味香腸也屬臘味，是川渝地區每年春節各家的保留菜品。但人們大都拿出來蒸熟切片，就開吃了。但我始終認為這樣過鹹又太柴，實在不感興趣。最近烈日正盛，吃哈密瓜是人們的當然選擇。我忽然想到了哈密瓜口味清新，非常爽口，正好用來對衝臘腸中過重的鹹味，遂做此菜。”食材明細主料...
- 24943
![澇糟米該蒸多久]( "澇糟米該蒸多久")
- 40分鐘左右。澇糟有諸多的別稱，例如酒釀、酒糟、米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒、甜米酒等等。澇糟米分類在川菜裏面，它在南方時稱為酒釀，到漢中就改別的稱呼：澇糟。澇糟米是由大米或者糯米經過酵母的發酵製成的一種發酵食品，味道酸甜，常用於做酒釀湯圓。...
- 6583
![成品酒糟魚怎麼蒸]( "成品酒糟魚怎麼蒸")
- 將酒糟魚表面的浮沉洗淨，切成小塊，放入油鍋中煎至表面金黃，再將醃豆豉放在碗中，鋪上生薑片，把煎好的酒糟魚放在薑片上，淋入適量的辣椒醬、生抽、香油，放入蒸鍋中蒸至熟透即可。喜歡吃辣口的酒糟魚，也可以根據口味酌情增加辣椒醬的使用量。...
- 5745
![粉蒸糟排骨如何做簡單又好吃]( "粉蒸糟排骨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料排骨：500大米粉蒸（超市買的現成）：一小包輔料葱：適量姜：適量鹽：適量生抽：適量適量料酒：適量糖：適量紅酒糟：適量芝麻：適量西蘭花：一小朵具體步驟1.排骨洗淨，葱姜料酒醃製30分鐘去腥味。2.下生抽鹽小半勺，糖一勺，生抽半勺，...
- 31155
![買的酒糟魚直接蒸嗎]( "買的酒糟魚直接蒸嗎")
- 可以。酒糟魚是江西鄱陽湖一帶的美食。選取肉質鮮嫩的草魚或者青魚清洗乾淨，用鹽、料酒、葱薑蒜醃製放入釀好的米酒罈子醃製半小時，然後再放入本地人釀製的獨特的米酒裏面醃製，醃製十天就可以了。保存酒糟魚直接放入罐子裏面就可以，吃的時候取出來蒸20分鐘就可以了。...
- 28018
![酒糟椒鹽烤肉的做法 蒸騰滿屋的醇香——酒糟椒鹽烤肉 酒糟椒鹽烤肉怎麼做]( "酒糟椒鹽烤肉的做法 蒸騰滿屋的醇香——酒糟椒鹽烤肉 酒糟椒鹽烤肉怎麼做")
- “我不知道有多少人會和我一樣，會把烘焙和烹飪當做減壓的一種方式。我最大的樂趣在於和家人一起逛菜場或超市，走到食品區，看着新鮮的食材，幻想出各種奇特烹飪方式，或爆炒、或蒸煮、或焙烤……我是一個不太樂於用平常方式來製作料理的人，我喜歡看着食物在各種烹調的作用下，產生各...
- 26381
![清蒸窖香糟辣魚怎麼做-清蒸窖香糟辣魚的做法]( "清蒸窖香糟辣魚怎麼做-清蒸窖香糟辣魚的做法")
- “清蒸窖香糟辣魚：一樣的清蒸，不一樣的味道。鮮香酸爽，肉玉滑嫩，湯豔味醇。輕挑一溜魚肉，剎那間，嗅覺為它起立。舌尖一抿，噢：嘖嘖嘖....味蕾為它站崗。當魚肉在舌尖温柔的撫摸下四下散開，它的鮮香酸爽滑嫩，猶如千軍萬馬，勢如破竹.排山倒海般的瞬間佔領整個口腔空間。汁鮮味美.口齒留...
- 10123
![酒糟蒸黃魚如何做簡單又好吃]( "酒糟蒸黃魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘酒糟蒸黃魚，酒糟是以大米加高度白酒釀造一定時日後的酒渣，也稱為甜酒，具有滋補的功效，是產後的極佳補品。黃魚肉質鮮嫩，用酒糟蒸黃魚，能吃到魚的豐富的營養，也能感受到酒糟滋補的功效。主料黃魚：2條輔料鹽：適量葱：...
- 24254
![醪糟蒸發多久能吃]( "醪糟蒸發多久能吃")
- 最快需要1-2天，最遲需要2-3天。因為糯米在蒸熟後需要拌入一定量的酒麴後，還需要保持大約30度的温度，同時需要保證空氣濕度較小，在濕度和温度都滿足的條件下把糯米擱置2-3天就可以了。...
- 15762
![紅糟蒸海鰻如何做簡單又好吃]( "紅糟蒸海鰻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘它是一道菜品，它的顏色為赤紅色，這道菜來源於福州，而紅糟是福建菜的特色調料，這道菜製作非常簡單，將鰻魚放在罐子中倒入紅糟，醃製一段時間後，放在鍋中煮熟即可。要注意的是，一定要用旺火煮。主料鰻魚：500g輔料鹽：適...
- 29569
![湖南甜酒糟蒸乾魚仔怎麼做-湖南甜酒糟蒸乾魚仔的做法]( "湖南甜酒糟蒸乾魚仔怎麼做-湖南甜酒糟蒸乾魚仔的做法")
- 食材明細主料甜酒糟（150克）乾魚仔（250克）輔料茶油（適量）鹽（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒粉（適量）蒜（適量）生薑（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）湖南甜酒糟蒸乾魚仔的做法步驟1、先準備好食材2、熱鍋下油等油熱，放下乾魚仔（小火煎炒）3、切好配料4、等油煎香放下料酒，辣椒粉，鹽5、放生薑，...
- 19185
![糟香蒸魚怎麼做-糟香蒸魚的做法]( "糟香蒸魚怎麼做-糟香蒸魚的做法")
- “今天教你們15分鐘做一道美味可口的魚。”食材明細主料黃花魚（800克）五花肉（60克）輔料葱（20克）姜（適量）調料蒸魚汁（一罐）魚香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟香蒸魚的做法步驟1、將黃花魚洗淨片開。2、葱姜，五花肉切片。3、多點小葱。4、黃花魚改花刀。5、加入料酒，胡椒粉，鹽，味精入味...
- 7507
味味甜
