自制醪糟-醪糟

食材明細

• 糟香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制醪糟的做法步驟

• 1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡，大概24小時左右，收捏一下能碎即可，將泡好的米瀝乾水，備用。

• 2、準備一塊紗布，放置在蒸格中倒入泡好的米上鍋蒸30分鐘。

• 3、蒸好的米取出來放得微涼大概30度左右。

• 4、加入酒麴粉拌勻。

• 5、在加入500ml的涼白開混合，攪拌均勻。

• 6、將拌勻的糯米放入密封罐中，用筷子在中間戳一個洞，好看發酵情況。

• 7、將密封罐放入酸奶機中，選擇米酒功能，需要發酵36小時。

• 8、發酵好的米酒取出，放入些枸杞。

• 9、做好的醪糟可以煮雞蛋，煮湯圓都是相當美味喲！