醪糟青花魚怎麼做-醪糟青花魚的做法

“甜甜的醪糟搭配挪威青花魚可以碰撞出不一樣的口感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醪糟青花魚的做法步驟

• 1、準備食材：挪威青花魚1片，酒釀30克，花雕料酒，生抽，老抽。

• 2、不鏽鋼炒鍋內放入一張錫紙，將洗淨的青花魚片放入。

• 3、倒入30毫升味達美花雕料酒。

• 4、蓋上鍋蓋中小火烤制5分鐘。

• 5、打開鍋蓋撒上現磨胡椒粉之後取出備用。

• 6、鍋內倒入5毫升六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油。

• 7、倒入5毫升六月鮮12克輕鹽蜂蜜紅燒醬油。

• 8、倒入100毫升清水。

• 9、將之前煎制好的青花魚片放入。

• 10、將其再次煮開，燉煮一會兒使青花魚可以入味上色。

• 11、放上一些酒釀即可關火。

• 12、盛入盤中。

小竅門

酒釀入菜可以替代白砂糖，酒釀不宜久煮，所以需要在出鍋前放入。