醪糟汁是什麼

醪糟汁是一種用蒸熟之後的糯米加入酒麴發酵而成的，還有其他的名字叫酒釀或者甜酒。吃的時候要在開水裏煮一下，味道醇香甜美可口，在我國南方會有人愛吃這個東西。醪糟汁營養物質的含量很高，對身體的健康很有幫助。在南方人們都會不經過加工直接食用，剛剛發酵好的醪糟口感上會有些酸，所以要經過一段時間的涼置才會好吃。在有了冰箱之後，人們都會把它放在冰裏冷藏起來，這樣東西不會變壞，還可以讓口味變得不一樣，增加醪糟風味。