醪糟釀排骨怎麼做-醪糟釀排骨的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醪糟釀排骨的做法步驟

• 1、排骨切段，洗乾淨備用。

• 2、水開，放入薑片，排骨，倒入料酒，加入一節葱，煮8分鐘。

• 3、排骨撈出來，用温水再洗幾遍，備用。

• 4、號鍋，將排骨燒味熱一下，讓水分幹掉。

• 5、起鍋熱油，放入冰糖，融化。

• 6、放入排骨，煎至兩面金黃。

• 7、加入紅燒醬油，再翻炒一下，加入開水，莫過排骨，加入燉肉的料包～煮15分鐘。

• 8、紅薯切塊，擺盤。

• 9、排骨煮到剩一半的水的時候，將排骨撈出，放在紅薯上面～然後中間放入醪糟，用醪糟汁，澆一下排骨，然後把鍋裏剩餘的湯汁，淋在排骨上。放入蒸鍋，蒸40分鐘。

• 10、幹出鍋的時候，香味濃郁。