自釀醪糟怎麼做-自釀醪糟的做法
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自釀醪糟的做法步驟
1、將五斤糯米洗淨浸泡一晚。
2、上鍋將糯米蒸一小時。
3、將甜酒麴用白開水化開。
4、將酒麴水導入糯米中拌勻。
5、拌勻後將糯米壓平,並在中間壓一個小坑。
6、封上保鮮膜,蓋上蓋子。
7、用浴巾包裹起來,套上塑料袋。
8、放在温暖的地方。家裏有地暖,直接放在地上即可。
9、等待三天,開蓋,醪糟大功告成。
小竅門
全程注意容器潔淨,不要沾生水和油。此外,放置過程中温度要適宜,過冷酒麴無法發酵,過熱酒麴會被燙死。
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