豬裏脊肉和外脊肉有什麼區別

豬裏脊肉適合炒菜吃，外脊肉適合做湯喝。平時切豬肉的時候需要順着豬肉的紋理切，這樣切出來的豬肉烹飪之後才不容易出現散的情況，逆着豬肉的紋理切的話容易出現散的情況。平時購買豬肉的時候可以看一下豬肉的顏色，要挑選那種紅色的聞起來沒有異味的豬肉。