清湯裏脊絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊肉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 裏脊肉、黃瓜、胡蘿蔔、葱、姜切絲備用

2. 將裏脊絲加入鹽、味精、料酒、澱粉醃製10分鐘左右

3. 鍋內加水待沸騰後放入裏脊絲汆至變色後撈出入冷水過一下

4. 鍋內加油燒熱後加入葱薑絲爆香；放入裏脊絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下；最後加入高湯，燒開後再加入黃瓜絲並以鹽、味精調味後即可出鍋

烹飪技巧

裏脊絲的醃製過程是很必要的，醃製過的裏脊絲口感會更鮮嫩爽滑，沒有直接炒制那樣柴