祕製青椒雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

翅根 ：10-15個

輔料

茴香 ：2個
桂皮 ：1小片
幹辣椒 ：2根
姜 ：6片
青椒 ：3根
葱段 ：4

具體步驟

1. 翅根洗淨，焯水，等翅根變顏色後，撈起沖掉血沫涼幹待用，青椒洗淨切段，茴香桂皮洗淨待用！

2. 熱鍋涼油，放入薑片葱段爆香，等問道香味，放入雞翅翻炒，等雞翅微微發黃，倒入量少醬油，繼續翻炒一會，倒入適量清水，清水稍微沒過雞翅即可，放入茴香、桂皮、幹辣椒、2小快冰糖，蓋上鍋大火煮！

3. 等水開，倒入切好的青椒段，翻炒一下，改用小火慢煮，20分鐘，待湯收汁前放入一小勺鹽、雞精調味，再蓋上鍋蓋等湯收汁出鍋！

烹飪技巧

買來的雞翅最好用水炒一下，一是去血沫，二是可以去掉大量的雞油的，更健康些，鹽建議在出鍋前，因為放入了醬油，所以鹽少放，一小勺足矣！